ブログ DariMocaの視点 「カンボジアのアボカド🥑」
スーパーフードと呼ばれるものの一つアボカドは、日本では野菜のイメージですがカンボジアではフルーツとして親しまれています。味はほんのり甘めなので、スムージーとして飲むのがポピュラーです。露店では1.25$ほどで、カフェやレストランでは2〜3$...
食事
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ブログ DariMocaの視点 「カンボジアの定番朝ごはん 」
《バーイサイッチュルーク》 定番度 星5★★★★★バーイサイッチュルーク（បាយសាច់ជ្រូក）は、白飯の上に炭火焼きの豚肉が乗せられた料理です。クメール語で、バーイ（បាយ)はご飯、サイッチュルーク（សាច់ជ្រូក）は豚肉という意...
ブログ DariMocaの視点 「カンボジアの鍋」
某月某日カンボジア人に人気の料理に鍋料理がある。一年中暑い気候のカンボジアなのに、なぜ鍋料理なのだろう。地元で人気の店に行ってみた。トタン屋根の倉庫のような場所に赤、水色のプラスチック椅子が並べられた簡素な作り。各テーブルにカセットコンロと...